Витамин С - спасение для сердца

Роль витамина С в здоровье сердца и сосудов.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире.К счастью, при соблюдении правил здорового питания риск сердечных заболеваний может быть значительно снижен. Новое исследование было проведено в Дании, при участии Университета Копенгагена и Херли и больницу Гентофте на 100 000 датчан. Результаты, опубликованные в Американском журнале клинического питания (ACJN), показывают интересные выводы о том, что повышение уровня витамина С в крови помогает при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

В рамках исследования у учёных был доступ к данным о 100 000 датчан, о том как много они потребляли фруктов и овощей, а также  исследовалась их ДНК. «Мы видим, что у тех, кто потребляет больше всего фруктов и овощей, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний оказался на 15% ниже, а риск преждевременной смерти на 20% ниже по сравнению с теми, кто очень редко ест фрукты и овощи. Снижение риска связано с высокими концентрациями витамина С в крови благодаря фруктово-овощной диете », - говорит Камилла Кобылецки, врач и аспирант кафедры клинической биохимии, больницы им. Херлева и Гентофте (Дания)

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином. В отличие от большинства млекопитающих и других животных, человек не может вырабатывать аскорбиновую кислоту и должен получать витамин С только из своего рациона.

Исследования показывают, что снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца (ИБС) и инсульт, непосредственно связано  с высоким поступлением  в организм витамина С из пищи.